Vermentino Orange

Vermentino

Varietà

100% Vermentino

Zona di Produzione

Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.

Vinificazione

Le uve, diraspate, fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce per circa 1 mese. La fermentazione avviene senza controllo della temperatura, con delicate follature e rimontaggi. Successivamente, si procede con una pressatura soffice e una decantazione naturale.

Maturazione e Affinamento

• Maturazione per 12 mesi in barriques con frequenti bâtonnage per arricchire il vino di complessità
• Affinamento di 3 mesi in bottiglia

Note di Degustazione

• Colore: Arancio intenso con riflessi giallo oro
• Profumo: Delicati sentori di frutta candita, albicocca, agrumi e una leggera nota di vaniglia
• Sapore: Molto sapido e tannico, con sentori di lieviti e frutta matura. Il finale è fresco, con una buona persistenza

Temperatura di Servizio

14 - 15°C

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si accompagna splendidamente a piatti elaborati come zuppe di pesce o carni bianche speziate.