7 Pergole Teroldego - Villa Corniole

7 PERGOLE – TEROLDEGO ROTALIANO DOC

Varietà: Teroldego 100%
Zona di produzione: Piana Rotaliana, Trentino
Terreno: Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio.

7 Pergole è una selezione di Teroldego proveniente dai vigneti di montagna della Piana Rotaliana. Un rosso importante, elegante e strutturato, nel quale il carattere fruttato del vitigno incontra un lungo affinamento in legno, acciaio e bottiglia. Il risultato è un vino profondo, speziato e persistente, capace di esprimere il carattere del Teroldego con grande personalità.

Vinificazione:
Vendemmia manuale e selettiva. Vinificazione in rosso in acciaio con macerazione sulle bucce per 12–15 giorni a 26–28°C. Maturazione in legno per circa 24 mesi, seguita da un lungo affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Vista: Rosso rubino carico con riflessi violacei.
Olfatto: Intenso e fruttato, con sentori di lampone e ribes accompagnati da eleganti note speziate.
Gusto: Asciutto e deciso, sapido, con tannini ben presenti e una leggera sensazione balsamica.

Temperatura: 18–20°C

Abbinamenti: Piatti della tradizione trentina, carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, grigliate e formaggi stagionati e saporiti. Ottimo anche come vino da meditazione.