Asolo Prosecco Extra Brut

Prosecco Extra Brut - Rose Rosa

• Varietà:
  100% Glera.

• Età del Vitigno:
  10 anni.

• Zona di Produzione:
  Vigneto sperimentale "Rose Rosa," piantato nel 2014, con esposizione a est e una superficie di 0,8 ettari, caratterizzato dall’uso di tre diversi cloni di Glera.

• Vinificazione:
  La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali delle uve e ottenere un vino di grande complessità, nonostante il residuo zuccherino molto basso di 1 g/l, rendendolo un vero Extra Brut.

• Affinamento:
  In acciaio, per mantenere freschezza e autenticità varietale.

• Gradazione Alcolica:
  11,9% Vol.

• Note di Degustazione:

  • Colore: Giallo tendente al verde, di grande brillantezza.
  • Aromi: Bouquet complesso e intenso, con note di pesca, pera, albicocca e mela.
  • Palato: Fruttato e fresco, con un’acidità vivace che si integra perfettamente con le note di frutta matura. La bollicina è cremosa e contribuisce a una sensazione piacevole e persistente.

• Temperatura di Servizio:
  Servire a 5-8°C per esaltarne freschezza e complessità aromatica.

• Abbinamenti:
  Perfetto per accompagnare antipasti leggeri, crostacei, pesce crudo e primi piatti a base di verdure. Ideale anche come aperitivo elegante e raffinato.

Prosecco Extra Brut - Rose Rosa è un’espressione moderna e complessa della Glera, caratterizzata da freschezza, eleganza e un residuo zuccherino minimo che ne esalta la purezza aromatica.