Asolo Millesimato delle stelle

Spumante Metodo Charmat - Blend Rosato

Varietà:
Raboso 50%, Verduzzo 30%, Merlot 20%.

Età del Vitigno:
40-50 anni.

Vinificazione:
Questo spumante nasce dall'assemblaggio di tre vini lavorati separatamente, combinati per creare un blend unico e deciso. Per l'annata 2023, l'equilibrio perfetto è stato raggiunto con un assemblaggio di 45% Raboso del Piave, 25% Verduzzo Trevigiano e 15% Merlot. Utilizzando la tecnica del Salasso per le varietà a bacca rossa, sono stati estratti i sentori distintivi e le caratteristiche peculiari delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la freschezza e l'integrità aromatica.

Affinamento:
In acciaio.

Gradazione Alcolica:
12,1% Vol.

Note di Degustazione:

Colore: Viola acceso con una spuma persistente, compatta e cremosa.

Aromi: Profumi intensi di piccoli frutti di bosco, fragoline e ribes, arricchiti da note agrumate di scorza di pompelmo e delicate sfumature floreali di rosa, con lievi richiami di lievito.

Palato: Fresco e intenso, con un sorso di grande vivacità. La persistenza e la finezza completano l'esperienza gustativa, rendendolo un vino armonioso e accattivante.

Temperatura di Servizio:
5-8°C.

Abbinamenti:
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri di pesce, crostacei o tartare di salmone. Ideale anche con formaggi freschi o dessert a base di frutti di bosco.

Questo Spumante Metodo Charmat Rosato rappresenta un’espressione autentica del territorio, combinando tradizione e innovazione per un’esperienza unica e coinvolgente.