Vermentino candia dei colli apuani

Varietà

100% Vermentino

Dalle colline massesi, nel vigneto San Lorenzo, nasce un Vermentino espressione autentica del territorio. I suoli di flysch, ricchi di calcare, potassio e fosforo, donano mineralità e complessità. Fermentato in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato giovane, mantiene freschezza, sapidità e un profilo aromatico vibrante.

Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: Note di agrumi, macchia mediterranea, frutta a polpa gialla, fiori bianchi e pietra focaia
Gusto: Fresco, minerale e morbido, con richiami di erbe aromatiche e agrumi. Verticale, sapido e succoso, con una buona persistenza

Gradazione alcolica

(Da specificare)

Temperatura di Servizio

8-10°C

Abbinamenti

Antipasti: Perfetto con crostini di mare e formaggi freschi
Piatti di Pesce: Ottimo con pesce alla griglia, crudi e molluschi
Piatti Vegetali: Si abbina a insalate di verdure e primi piatti delicati

Potenziale di Invecchiamento

Da consumarsi giovane per esaltarne freschezza e mineralità, ma può evolvere per 2-3 anni mantenendo la sua eleganza