La piotta
Talento – Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Brut
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Talento
Varietà
Pinot Nero
Descrizione
Metodo Classico dall’anima elegante e territoriale, nato dai suoli calcareo-marnosi dell’Oltrepò Pavese. Equilibrio, freschezza e complessità si esprimono in un perlage fine e persistente.
Metodo di Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. In primavera presa di spuma con lieviti selezionati. Affinamento minimo 24 mesi sui lieviti. Sboccatura e tappatura definitiva, quindi riposo in cantina per alcuni mesi.
Note di Degustazione
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Colore: Giallo paglierino, perlage fine e continuo.
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Olfatto: Ampio, con sentori di crosta di pane e frutta esotica.
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Gusto: Armonico, fresco, elegante, con acidità equilibrata.
Gradazione alcolica
12 % vol.
Temperatura di Servizio
6–8 °C
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
