Suspir – Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Rosé Brut

Suspir

Varietà
Pinot Nero

Descrizione
Un rosé raffinato e vibrante, nato da terreni calcareo-marnosi dell’Oltrepò Pavese. Eleganza, freschezza e complessità si intrecciano in un perlage fine e persistente.

Metodo di Vinificazione
Vendemmia manuale, macerazione a freddo 2–3 ore. In primavera avviene la presa di spuma con lieviti selezionati. Affinamento minimo di 24 mesi sui lieviti. Sboccatura e tappatura definitiva, quindi riposo in cantina per alcuni mesi prima della vendita.

Note di Degustazione

• Colore: Rosa tenue con perlage fine e continuo.

• Olfatto: Ampio e complesso, con note di piccoli frutti di bosco.

• Gusto: Fresco, elegante, con acidità equilibrata e lunga persistenza.

Gradazione alcolica
12,5 % vol.

Temperatura di Servizio
6–8 °C

Abbinamenti
Perfetto come aperitivo; ideale con antipasti, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.