Rosato di Toscana Podere Volpaio

Volpaio Rosato

Varietà

• 100% Sangiovese

Zona di Produzione

Colline del Montalbano, Vinci (Toscana).

Vinificazione

Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano, diraspate e pigiato. Dopo una breve macerazione, il mosto viene pressato delicatamente e fermentato "in bianco" in serbatoi di acciaio inox. La maturazione prosegue sui lieviti con tecnica di "batonnage", seguita da un affinamento in acciaio e un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di Degustazione

• Colore: Corallo con riflessi violacei.
• Profumo: Intensi aromi di frutta fresca, tra cui pesca, prugna, fragoline di bosco e amarena.
• Sapore: Al palato è armonico, fragrante e di buon corpo, con una buona struttura che esprime freschezza ed eleganza.

Temperatura di Servizio

• 10° - 12°C come aperitivo.
• 16° - 18°C per l'abbinamento ai pasti.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, accompagna alla perfezione antipasti di mare, minestre leggere, pesce al forno, carni bianche alla griglia, risotti e verdure grigliate.

Produzione Organica

Certificato biologico, il Volpaio Rosato è prodotto senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi per la difesa fitosanitaria e la concimazione, seguendo rigorosi standard di agricoltura biologica.