Pinot Nero Metodo Classico Brut Ennio Filippetti

Pinot Nero Metodo Classico Brut

Alto Monferrato Astigiano DOC

Varietà e Zona di Produzione

Vitigno: 100% Pinot Nero
Zona: Alto Monferrato Astigiano, comune di Cassinasco
Terreno: Calcareo, di media struttura
Età delle viti: 15 anni
Densità d'impianto: 6.000 piante/ha
Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia e Vinificazione

Raccolta: Manuale a fine agosto
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18°C
Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia, secondo il Metodo Classico

Caratteristiche Analitiche

Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Residuo zuccherino: <4 g/l
Acidità totale: 5,0 g/l

Note di Degustazione

Colore: Rosa delicato, con un perlage fine e persistente
Profumo: Eleganti sentori di frutta fresca e crosta di pane
Gusto: Fresco, pieno e minerale, con una piacevole persistenza

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto come aperitivo, accompagna splendidamente antipasti e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C

Formato Bottiglia

750 ml