Sorsi dal mondo
Pinot Grigio Pietramontis - Villa Le Corniole
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PINOT GRIGIO – VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Varietà: Pinot Grigio 100%
Zona di produzione: Piana Rotaliana, Trentino
Terreno: Alluvionale, fertile in superficie e caratterizzato da ottimo drenaggio.
Un Pinot Grigio di montagna equilibrato e gastronomico, nel quale il carattere fruttato del vitigno incontra una piacevole componente minerale. Il parziale affinamento in barrique contribuisce ad aumentarne morbidezza e complessità.
Vinificazione:
Vendemmia manuale e selettiva. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento per alcuni mesi prevalentemente in acciaio inox, con una piccola parte in barrique.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vista: Giallo paglierino.
Olfatto: Fruttato e delicato, con piacevoli note minerali.
Gusto: Secco, morbido ed equilibrato, ricco di sensazioni fruttate e persistenti.
Temperatura: 10–12°C
Abbinamenti: Aperitivo, primi piatti gratinati, tagliatelle ai funghi porcini, carni bianche, pesce, frutti di mare e cucina vegetariana. Nota: nell'immagine hai inserito anche il Pinot Grigio Ramato, ma tra i PDF allegati trovo la scheda tecnica del Pinot Grigio classico, non quella specifica del Ramato. Preferisco quindi non inventarne i dati.
