Ostera

Sangiovese Rosato - Metodo Classico

• Varietà:
  100% Sangiovese.

• Età Media delle Viti:
  21 anni.

• Zona di Produzione:
  Vigneti condotti con il sistema di allevamento Guyot.

• Vinificazione:
  Le uve intere vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura diretta per estrarre delicatamente il succo. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 14 e 15°C, per preservare freschezza e aromi tipici del vitigno.

• Affinamento:
  Il vino matura sui lieviti per circa 8 mesi, con ripetuti batonnage per conferire complessità e struttura, arricchendo il profilo aromatico e donando una piacevole cremosità al palato.

• Note di Degustazione:

  • Colore: Rosa tenue brillante.
  • Aromi: Delicati sentori di frutti rossi, come fragoline di bosco e ciliegie, arricchiti da note floreali di rosa e sfumature agrumate.
  • Palato: Fresco e sapido, con una piacevole mineralità e una texture setosa. Il finale è equilibrato e persistente.

• Temperatura di Servizio:
  Servire a 10-12°C.

• Abbinamenti:
  Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente piatti a base di pesce crudo, tartare di salmone, crostacei e insalate di mare. Ottimo anche con piatti leggeri della cucina mediterranea e formaggi freschi.

Questo Sangiovese Rosato rappresenta una raffinata interpretazione del celebre vitigno toscano, unendo freschezza, eleganza e versatilità in un vino che si presta a molteplici occasioni conviviali.