Montecarlo rosso

Montecarlo Rosso

Varietà

Sangiovese, Merlot, Syrah, Ciliegiolo, Colorino, Petit Verdot

Zona di Produzione

Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata di 28°C, con macerazione delle bucce per circa 15 giorni. Questo processo consente di estrarre colore e aromi intensi, favorendo una struttura ricca e complessa.

Maturazione

Il vino riposa per almeno 8 mesi in vasche di cemento e acciaio inox. Una parte del vino affina in piccole botti di rovere francese per 12 mesi, conferendo al prodotto finale una maggiore complessità e rotondità.

Affinamento

6 mesi in bottiglia, per sviluppare ulteriormente gli aromi e affinare l'equilibrio complessivo del vino.

Longevità

Vino di ottima struttura, con una buona longevità, che evolve bene nel tempo, sviluppando nuove sfumature.

Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso
• Profumo: Note di frutta rossa e frutti di bosco, con sentori speziati e lievi accenni di vaniglia, che si fondono elegantemente.
• Sapore: Rotondo, asciutto e armonico, con tannini dolci che donano morbidezza al palato, rendendolo facilmente apprezzabile anche da chi preferisce vini ben equilibrati.

Temperatura di Servizio

18 - 20°C

Abbinamenti

Perfetto con carni rosse, come bistecca o carne alla brace, e con formaggi di media stagionatura, che ne esaltano il corpo e la complessità.