Sorsi dal mondo
Les Grains | Viognier
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Les Grains | Viognier
Blanc Collection Les Cépages – IGP Méditerranée, France
Varietà:
100% Viognier.
Zona di Produzione:
Vigneti d’altitudine di Marrenon, situati all’interno di un Parc Naturel Régional nel Sud della Francia, a oltre 300 metri s.l.m., su suoli argillo-calcarei.
Vinificazione:
Raccolta notturna per preservare integrità aromatica e freschezza.
Macerazione pellicolare di circa 12 ore a bassa temperatura per esaltare la ricchezza aromatica del vitigno.
Fermentazione dei mosti a temperatura controllata.
Non contiene derivati di uova o latte.
Gradazione Alcolica:
13% vol.
Note di Degustazione:
Colore giallo luminoso con riflessi dorati.
Al naso esprime il carattere tipico del Viognier, con note di albicocca secca, pesca bianca, frutta matura e delicati sentori floreali di biancospino.
Al palato è avvolgente ma ben equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza e da una buona acidità che ne slancia la struttura.
Temperatura di Servizio:
Servire fresco, tra 8°C e 9°C.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo strutturato.
Ideale con cucina mediterranea, piatti a base di pesce saporito, crostacei, carni bianche delicate e formaggi a pasta morbida.
Un Viognier d’altitudine che unisce morbidezza e freschezza, offrendo un profilo aromatico ricco e seducente, capace di esprimere eleganza e intensità in perfetto equilibrio.
