I giganti Rosa - Rosato Tharros IGT - Contini

I GIGANTI ROSA – ROSATO THARROS IGT

Varietà: Cannonau, Nieddera
Denominazione: Rosato Tharros IGT
Zona di produzione: Terre di Ossidiana e Penisola del Sinis
Altitudine: fino a 100 m s.l.m.
Terreno: In parte vulcanico, in parte alluvionale, sabbioso e leggermente argilloso

I Giganti Rosa nasce dall'incontro tra Cannonau e Nieddera, vitigno storico dell'Oristanese. Anche questa etichetta rende omaggio ai Giganti di Mont'e Prama e al territorio del Sinis, dove la vicinanza del mare e la componente vulcanica dei suoli contribuiscono a creare un rosato fresco, sapido e decisamente gastronomico.

Vinificazione

Pigiatura e breve macerazione sulle bucce per 3–6 ore. Fermentazione a 16–18°C: 10% del vino fermenta e matura in barrique, il restante 90% in acciaio. Le due parti vengono assemblate dopo 6 mesi. Affinamento sulle fecce per almeno 6 mesi e successivo riposo in bottiglia.

Note di Degustazione

Vista: Rosa tenue luminoso con riflessi aranciati.
Olfatto: Fine ed elegante, con agrumi, lampone e fragola su un finale minerale.
Gusto: Fresco e deciso, di bella tensione, con ritorni agrumati e salini e buona persistenza.

Temperatura di servizio

10–12°C

Abbinamenti

Verdure, formaggi freschi, crostacei, primi di mare e cucina mediterranea. Contini suggerisce anche l'abbinamento con pennette, lamponi e gamberi.