I giganti bianco - isola dei nuraghi - Contini

I GIGANTI BIANCO – ISOLA DEI NURAGHI IGT

Varietà: Vernaccia, Vermentino
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Zona di produzione: Valle del Tirso, Sinis e Terre di Ossidiana del Monte Arci
Altitudine: fino a 200 m s.l.m.
Terreno: Alluvionale, sabbioso e leggermente argilloso, in parte di origine vulcanica

I Giganti Bianco è un vino più strutturato e ambizioso, dedicato ai Giganti di Mont'e Prama, le straordinarie statue nuragiche ritrovate a pochi chilometri da Cabras. Nasce dall'unione di Vernaccia e Vermentino e racconta un territorio plasmato dal mare, dal vento, dal sole e dai terreni del Sinis e del Monte Arci.

Vinificazione

Vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in tonneaux di primo e secondo passaggio. Affinamento per 6 mesi in tonneaux sui propri lieviti con periodici bâtonnage, seguito dal riposo in bottiglia. È un vino pensato anche per evolvere nel tempo.

Note di Degustazione

Vista: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Olfatto: Intenso e fine, con speziatura bianca, camomilla e macchia mediterranea.
Gusto: Strutturato e pieno, ma sostenuto da ottima freschezza e sapidità, con importante prospettiva di longevità.

Temperatura di servizio

10–12°C

Abbinamenti

Piatti ricchi e strutturati. Particolarmente indicato con fregola sarda ai frutti di mare e bottarga