Elibaria – Vermentino di Gallura DOCG - Contini

ELIBARIA – VERMENTINO DI GALLURA DOCG

Varietà: Vermentino 100%
Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
Zona di produzione: Gallura
Altitudine: fino a 300 m s.l.m.
Terreno: Disfacimento granitico

Elibaria porta Contini fuori dal Sinis per raccontare un altro grande territorio della Sardegna: la Gallura. Qui il Vermentino cresce sui caratteristici terreni granitici, in un ambiente caldo, asciutto e fortemente ventilato. Ne nasce un bianco mediterraneo di grande carattere, nel quale agrumi, erbe aromatiche, mineralità e sensazioni marine costruiscono un profilo immediatamente riconoscibile.

Vinificazione

Pigiadiraspatura, pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 16 e 18°C. Affinamento per alcuni mesi in acciaio e bottiglia, con capacità di evolvere positivamente per diversi anni.

Note di Degustazione

Vista: Giallo paglierino vivido con riflessi dorati.
Olfatto: Agrumi e macchia mediterranea, con rosmarino, leggere note mentolate e un caratteristico finale marino.
Gusto: Deciso e fresco, sapido, persistente e di grande carattere.

Temperatura di servizio

8–10°C

Abbinamenti

Preparazioni di mare, crostacei e pesce; interessante anche con carni e piatti a base di funghi.