Nebbiolo d'alba Blagheur

Langhe DOC Nebbiolo "Blagheur"

Varietà:
Nebbiolo 100%

Zona di Produzione:
Colline della destra e sinistra del fiume Tanaro, comprendendo il Roero e le Langhe.

Vinificazione:

Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox con macerazione delle bucce.Affinamento: 12 mesi in legno, seguito da 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del Terreno:

Tipologia: Calcareo.
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità: 4000 ceppi per ettaro.
Resa: 63 hl/ettaro.

Note di Degustazione:

Colore: Rosso rubino.
Profumi: Floreali e fruttati, tipici del Nebbiolo.
Palato: Elegante, pieno, con tannini ben presenti ma equilibrati, supportati da una struttura accattivante.

Gradazione alcolica:

13,5-14%

Temperatura di Servizio:

16-18°C.

Abbinamenti:

Primi: Pasta con sughi di carne.
Secondi: Piatti a base di pollame, coniglio e selvaggina.
Altro: Funghi e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di Servizio:

16-18°C.

Abbinamenti:

Primi: Pasta con sughi di carne.
Secondi: Piatti a base di pollame, coniglio e selvaggina.
Altro: Funghi e formaggi di media stagionatura.

Curiosità:

"Blaguma na vota" è un richiamo alla tradizione contadina, che sottolinea quanto il Nebbiolo fosse già prezioso per il corpo e l’animo nei tempi passati.