tenuta Santo Stefano
Chianti Classico Gran Selezione
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Bottiglie confezionate con cura
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VARIETÀ: Sangiovese, Cabernet
Un vino di grande carattere, prodotto solo nelle migliori annate
con uve selezionate di Sangiovese e Cabernet. La fermentazione
avviene in vasche di cemento vetrificato a temperatura
controllata, preservando la purezza aromatica. L’affinamento
in botti di rovere francese da 1000 litri per oltre 30 mesi dona
complessità, struttura ed equilibrio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati, limpido e
consistente
Olfatto: Intenso e fine, con sentori di giglio selvatico, ciliegia,
prugna, mora e ribes nero
Gusto: Esplosione di sapori con intense note di frutta rossa
come ciliegia e lampone, armonicamente bilanciate da vaniglia e
spezie. Sentori di pepe nero e noce moscata emergono al secondo
assaggio. Freschezza e sapidità perfettamente integrate con
struttura e tannini, per un sorso complesso e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI
Carni: Perfetto con bistecca alla fiorentina, arrosti e selvaggina
Primi Piatti: Ottimo con pici al sugo di cinghiale e lasagne al
forno
Formaggi: Ideale con pecorini stagionati e formaggi a pasta dura
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Un vino destinato a evolversi nel tempo, con un potenziale di
invecchiamento superiore a 15 anni, esaltando complessità e
profondità aromatica
