Capri Rosso DOC

Varietà

80% Piedirosso, 20% Aglianico e altre varietà autoctone

Un vino unico e rarissimo, nato da viti prefillossera secolari sulla collina di Migliara ad Anacapri. Coltivato su suoli vulcanici con roccia dolomitica, è l’unico rosso Capri DOP, vinificato e affinato interamente sull’isola. Il profumo inizialmente chiuso si apre in un’esplosione di essenze di frutti rossi e tabacco, regalando un’esperienza sensoriale straordinaria. Prodotto in sole due botti, è uno dei vini più rari d’Italia.

Note di Degustazione

Colore: Rosso intenso con riflessi rubino
Olfatto: Complesso e in evoluzione, con sentori di frutti rossi maturi, tabacco e note minerali
Gusto: Elegante e profondo, con grande struttura e un perfetto equilibrio tra freschezza e tannini vellutati

Gradazione alcolica

(Da specificare)

Temperatura di Servizio

16-18°C

Abbinamenti

Carni: Perfetto con selvaggina, agnello e brasati
Primi Piatti: Ottimo con ragù napoletano e piatti a base di funghi
Formaggi: Ideale con formaggi stagionati e affinati

Potenziale di Invecchiamento

Straordinaria capacità di evoluzione, con potenziale di invecchiamento superiore ai 15 anni

Zona di Produzione

Isola di Capri, Contrada Migliara di Anacapri

Dettagli di Produzione

Terreno: Vulcanico su roccia dolomitica
Altitudine: 500 m slm
Sistema di Allevamento: Pergola
Vendemmia: Manuale, terza decade di ottobre