Langhe Doc la favorita

Favorita del Roero

Varietà:
100% Favorita.

Zona di Produzione:
Colline del Roero, su terreni sabbiosi ideali per la maturazione dei grappoli. Il vitigno, originario della Liguria, si è adattato perfettamente al clima e al suolo del Roero.
Vinificazione:
L’uva viene raccolta a metà settembre e vinificata immediatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi. Dopo la fermentazione, il vino affina sui propri lieviti per 4-5 mesi in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi.

Caratteristiche del Terreno:

Tipologia: Sabbioso.
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Esposizione: Est.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Densità: 4000 ceppi per ettaro.
Resa: 70 hl/ettaro.

Note di Degustazione:

Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumi: Marcate sensazioni di fiori bianchi e frutti freschi.
Palato: Morbido e fresco, con una buona struttura che lo rende persistente e fragrante.

Caratteristiche Analitiche:

Gradazione alcolica: 12,5-13%.
Zuccheri residui: 2 g/l.
Estratto: 20 g/l.
pH: 3,10-3,20.
Acidità totale: 5,3-5,5 g/l.

Temperatura di Servizio:
Servire fresco, tra 8 e 10°C.

Abbinamenti:
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con pesce crudo, antipasti leggeri e formaggi freschi. Ideale anche con piatti semplici della cucina mediterranea.

La Favorita del Roero è un vino che combina freschezza e aromaticità, rappresentando una scelta eccellente per momenti conviviali o per accompagnare piatti delicati. La sua storia, legata alle antiche vie del sale, ne arricchisce il fascino.