Champagne P. Vallée Brut Premier Cru

Metodo Classico - Montagne de Reims

• Zona di Produzione:
  Montagne de Reims, selezione delle 120 parcelle che compongono i 19 ettari della tenuta.

• Varietà:
  50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay.

• Tipologia di Terreno:
  Terreno composito con rocce marnose, argilloso-calcareo e gesso, ideale per conferire complessità e mineralità al vino.

• Processo di Produzione:

  • Vinificazione: La pressatura a grappolo intero consente una delicata estrazione del succo. La fermentazione alcolica si svolge a 17°C in tini di acciaio inox termoregolati, seguita dalla fermentazione malolattica per aggiungere rotondità e morbidezza.
  • Invecchiamento: Affinamento per 30 mesi su doghe nelle tradizionali fosse di gesso, che garantiscono condizioni ottimali di maturazione. Dopo il dosaggio, i vini riposano ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della spedizione.

• Analisi Chimica:

  • Alcol: 12,5% Vol.
  • Acidità: 4,5 g/L.

• Note di Degustazione:

  • Colore: Giallo paglierino, cristallino, con bollicine fini e persistenti.
  • Aromi: Al naso si apre con note eleganti e profonde di fiori bianchi, agrumi e frutta bianca.
  • Palato: Fresco, dritto e persistente, con un lieve sentore di pompelmo rosa e un finale avvolgente di frutta candita e pan brioche.

• Temperatura di Servizio:
  Servire a 6°-8°C per esaltare freschezza e complessità.

• Abbinamenti Gastronomici:
  Champagne versatile da tutto pasto, ideale con frutti di mare, ostriche e caviale. Perfetto per momenti eleganti e occasioni speciali.

• Formati Disponibili:
  750 ml.

Questo Metodo Classico rappresenta una perfetta espressione del terroir della Montagne de Reims, unendo la struttura del Pinot Noir, la freschezza del Meunier e l’eleganza dello Chardonnay. Un vino raffinato, ideale per accompagnare piatti pregiati o per brindare in grande stile.