Fameì - Riesling renano trentino DOC- Corveè

FAMÈI – RIESLING RENANO TRENTINO DOC

Varietà: Riesling Renano 100%
Zona di produzione: Val di Cembra – 790 m s.l.m.

Famèi nasce a ben 790 metri di altitudine, in una delle condizioni più estreme della viticoltura della Val di Cembra. È proprio il clima d'alta montagna a permettere al Riesling Renano di sviluppare un profilo particolarmente elegante, concentrato e minerale, mantenendo una straordinaria freschezza.

Vinificazione

Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre. Pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Affinamento sulle lisi per circa 10 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguito da circa 6 mesi in bottiglia.

Note di Degustazione

Vista: Giallo paglierino con sfumature dorate.

Olfatto: Elegante e complesso, con bergamotto, glicine e gelsomino.

Gusto: Concentrato e netto, con leggere sensazioni di pietra focaia, muschio e resina di pino mugo. Il finale combina freschezza ed eleganza con la forte impronta minerale dei suoli porfirici.

Temperatura di servizio

10–12°C

Abbinamenti

Pesce, crostacei, cucina di montagna, carni bianche, preparazioni speziate e formaggi di media stagionatura.