Viach Muller Thurgau trntino superiore DOC - Corveè

VIÀCH – MÜLLER THURGAU TRENTINO SUPERIORE DOC

Varietà: Müller Thurgau 100%
Zona di produzione: Cembra, Val di Cembra – 687 m s.l.m.
Terreno: Suoli poco profondi, sabbiosi e ben drenati, derivati dal disfacimento delle rocce porfiriche.

Viàch è un Müller Thurgau di alta quota che nasce in un vigneto prossimo ai 700 metri. Le forti pendenze, i terrazzamenti e i terreni di origine porfirica creano un ambiente particolarmente vocato alla produzione di vini freschi, aromatici e persistenti. È un'interpretazione nitida e verticale del Müller Thurgau di montagna.

Vinificazione

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte e decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e affinamento sulle lisi per circa 8 mesi, seguito da circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di Degustazione

Vista: Giallo paglierino brillante.

Olfatto: Elegante e fragrante, con fiori bianchi, mughetto e gelsomino, accompagnati da mela Renetta e pera Kaiser.

Gusto: Fresco, preciso e persistente, caratterizzato da una marcata impronta minerale e da grande eleganza.

Temperatura di servizio

10–12°C

Abbinamenti

Aperitivi, pesce d'acqua dolce, crudi di pesce, crostacei, primi piatti delicati, verdure ed erbe aromatiche.