{"product_id":"opera-rose-franciacorta-docg-bonfadini","title":"Opera Rosè Franciacorta DOCG - Bonfadini","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eOPERA ROSÉ – FRANCIACORTA DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Rosé – Metodo Classico\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta, Lombardia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Morenico glaciale della zona collinare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpera Rosé nasce dall'incontro in parti uguali tra Chardonnay e Pinot Nero. Quest'ultimo viene vinificato in rosa attraverso un breve contatto con le bucce, donando colore e un caratteristico profilo di piccoli frutti rossi. Ne nasce un Franciacorta elegante ma deciso, nel quale freschezza, frutto e sapidità trovano un piacevole equilibrio. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia manuale nella prima e seconda decade di agosto e pressatura soffice delle uve intere. Il Pinot Nero viene vinificato in rosa mantenendo le bucce a contatto con il mosto per poche ore. La prima fermentazione avviene in acciaio a 14–16°C; una parte dello Chardonnay fermenta e affina per \u003cstrong\u003e7 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e a tostatura media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue la rifermentazione in bottiglia con un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Dosaggio dichiarato dalla pagina prodotto: \u003cstrong\u003e3,5 g\/L\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosato brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Elegante e fruttato, con fragranti richiami di ciliegia e piccoli frutti a bacca rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Fresco e caratterizzato da una marcata sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage:\u003c\/strong\u003e Fine e persistente. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e6–8°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivo:\u003c\/strong\u003e Elegante e versatile come apertura.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCrudi di mare:\u003c\/strong\u003e Ottimo con tartare, sushi e pesce crudo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e Perfetto con primi piatti di mare e pesce saporito.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Interessante con pollame e preparazioni delicate.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTutto pasto:\u003c\/strong\u003e La struttura del Pinot Nero permette di accompagnarlo anche a portate più importanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609522573660,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/Bonfadini_Opera_Rose_Shopify.jpg?v=1786376740","url":"https:\/\/www.sorsidalmondo.com\/products\/opera-rose-franciacorta-docg-bonfadini","provider":"Sorsi dal mondo","version":"1.0","type":"link"}