{"product_id":"carpe-diem-saten-franciacorta-docg-bonfadini","title":"Carpe diem Saten Franciacorta DOCG - Bonfadini","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eCARPE DIEM SATÈN – FRANCIACORTA DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Satèn – Metodo Classico\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta, Lombardia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Morenico glaciale della zona collinare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarpe Diem è l'interpretazione più morbida e avvolgente del Franciacorta secondo Bonfadini. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay, unisce la freschezza del vitigno alla complessità conferita dalla parziale fermentazione in rovere francese. La pressione controllata, caratteristica dello stile Satèn, regala una bollicina particolarmente fine, cremosa e vellutata. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia manuale e pressatura soffice. Una parte dello Chardonnay fermenta e affina per \u003cstrong\u003e7 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata di 14–16°C, mentre la restante parte fermenta e affina in barrique di rovere francese a tostatura media. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con una pressione massima di 5 bar, seguita da almeno \u003cstrong\u003e24 mesi di affinamento\u003c\/strong\u003e. La liqueur d'expédition è composta da Chardonnay affinato in rovere francese e zucchero di canna. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Variegato e complesso, con persistenti richiami fruttati accompagnati da eleganti note di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Morbido, avvolgente e persistente, caratterizzato da un perlage molto fine ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e6–8°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivo:\u003c\/strong\u003e Ideale per un aperitivo elegante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e Perfetto con crostacei, pesce delicato e primi di mare.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Ottimo con preparazioni leggere e raffinate.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Interessante con formaggi freschi e delicatamente stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609544757596,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/Bonfadini_Carpe_Diem_Saten_Shopify.jpg?v=1786377334","url":"https:\/\/www.sorsidalmondo.com\/products\/carpe-diem-saten-franciacorta-docg-bonfadini","provider":"Sorsi dal mondo","version":"1.0","type":"link"}