{"product_id":"brut-trento-doc-corvee","title":"Brut Trento DOC  - Corveè","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eCORVÉE BRUT – TRENTO DOC METODO CLASSICO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Cembra Lisignago – vigneti oltre \u003cstrong\u003e550 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Franco-sabbioso, profondo e ricco di pietre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Brut rappresenta l'espressione equilibrata del Metodo Classico di Corvée. Lo Chardonnay cresce sui ripidi pendii della Val di Cembra, dove le forti escursioni termiche e i terreni di montagna favoriscono una maturazione lenta, preservando freschezza e sviluppando complessità aromatica e minerale. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice e decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e affinamento sulle lisi per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e. Seguono tiraggio e permanenza sui lieviti per \u003cstrong\u003eoltre 36 mesi\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Ampio e delicato, con mela cotogna, albicocca e pera Spadone, accompagnate da crema pasticcera, cioccolato bianco, mandorla, strudel e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Ricco, equilibrato e persistente, sostenuto dalla freschezza tipica dello Chardonnay di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8–10°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAperitivo, crudi e tartare di pesce, crostacei, primi di mare, pesce al forno, carni bianche e formaggi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609622942044,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/corvee_brut.jpg?v=1786378245","url":"https:\/\/www.sorsidalmondo.com\/products\/brut-trento-doc-corvee","provider":"Sorsi dal mondo","version":"1.0","type":"link"}