{"product_id":"alta-langa-docg-tenute-rocca","title":"Alta Langa Docg Tenute Rocca","description":"\u003ch2 dir=\"auto\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eALTA LANGA DOCG – METODO CLASSICO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Pinot Nero e Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Alta Langa DOCG\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Langhe, Piemonte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e circa 500 metri s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Marne calcaree alternate a sottili strati sabbiosi, con presenza delle caratteristiche Pietre di Langa\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eL’Alta Langa DOCG di \u003cstrong\u003eTenuta Rocca\u003c\/strong\u003e nasce da vigneti di alta collina, dove altitudine e caratteristiche del terreno favoriscono una maturazione delle uve capace di preservare freschezza e acidità. L’unione di Pinot Nero e Chardonnay dà vita a un Metodo Classico strutturato ed elegante, nel quale il lungo affinamento sui lieviti sviluppa complessità, cremosità e profondità senza perdere tensione e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDurante la maturazione vengono effettuati diradamenti dei germogli e dei grappoli, seguiti da un’ulteriore selezione al momento della vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLe uve vengono sottoposte a \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e successiva decantazione statica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata tra \u003cstrong\u003e14 e 16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDopo la prima fermentazione, il vino affina per \u003cstrong\u003e6 mesi in legni usati\u003c\/strong\u003e, durante i quali vengono effettuati bâtonnage periodici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eSegue la presa di spuma in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una permanenza di \u003cstrong\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino intenso, caratterizzato da un perlage fitto e persistente.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Elegante e complesso, con sentori di frutta secca, pane leggermente tostato e fiori di campo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Pieno e ricco, sostenuto da un’elegante freschezza. Il perlage contribuisce a una piacevole sensazione di cremosità, accompagnando un finale persistente e aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e6–8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eIdeale come aperitivo e particolarmente indicato con \u003cstrong\u003eantipasti di pesce, crostacei, preparazioni di mare e piatti delicati\u003c\/strong\u003e. La struttura e il lungo affinamento sui lieviti permettono di proporlo anche a tutto pasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59265712456028,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/Tenute_Rocca_Alta_Langa_2000x2000_DEFINITIVO.png?v=1790248956","url":"https:\/\/www.sorsidalmondo.com\/products\/alta-langa-docg-tenute-rocca","provider":"Sorsi dal mondo","version":"1.0","type":"link"}