{"title":"TRENTO DOC VAL DI CEMBRA","description":null,"products":[{"product_id":"salia-brut","title":"Salia Brut MIllesimato Trento DOC - Villa Corniole","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSALÍSA BRUT – TRENTO DOC \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eVarietà: Chardonnay 100% \u003cbr\u003eTipologia: Metodo Classico Brut Millesimato \u003cbr\u003eZona di produzione: Valle di Cembra, Trentino \u003cbr\u003eTerreno: Calcareo Salísa Brut nasce dai vigneti terrazzati di montagna della Valle di Cembra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Chardonnay viene coltivato con esposizione a ovest, condizione che permette di raggiungere una buona maturazione mantenendo una spiccata acidità. Un Trento DOC che esprime perfettamente il suo territorio attraverso freschezza, mineralità ed eleganza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVinificazione \u003c\/b\u003eVendemmia esclusivamente manuale nella prima metà di settembre. Pressatura soffice dell'uva intera utilizzando solamente il mosto fiore. Fermentazione e affinamento in acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e affinamento sui lieviti per circa 3 anni in cantina sotterranea. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVista:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino, spuma abbondante e persistente, perlage finissimo. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eOlfatto:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003eElegante, intenso e complesso, con note floreali, frutta gialla matura, nocciola e pane leggermente tostato. \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGusto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eDeciso, sapido, minerale e fresco. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTemperatura: \u003c\/b\u003e8–10°C \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti: \u003c\/b\u003ePerfetto come aperitivo e molto versatile a tutto pasto. Antipasti di pesce, verdure, salumi alpini, formaggi stagionati, riso, pasta, pesce e carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58606817378652,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/ChatGPTImageSep13_2026_04_30_13PM.png?v=1789309840"},{"product_id":"salisa-0-riserva","title":"Salisa 0 Riserva Millesimato Trento DOC - Villa Corniole","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSALÍSA ZERO RISERVA – TRENTO DOC\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà: Chardonnay 100%\u003cbr\u003eTipologia: Metodo Classico Millesimato Riserva – Dosaggio Zero\u003cbr\u003eZona di produzione: Valle di Cembra, Trentino\u003cbr\u003eTerreno: Calcareo \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalísa Zero Riserva rappresenta l'espressione più evoluta del Trento DOC di Villa Corniole. Chardonnay di montagna, oltre 60 mesi sui lieviti e nessun dosaggio alla sboccatura: una bollicina rigorosa e complessa, nella quale il lungo affinamento incontra la freschezza e la mineralità caratteristiche della Valle di Cembra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVendemmia esclusivamente manuale. Pressatura soffice dell'uva intera e utilizzo del mosto fiore. Fermentazione e affinamento per circa l'85–90% in acciaio inox e per la parte restante in tonneaux. Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi in cantina sotterranea a temperatura costante. Alla sboccatura non viene aggiunto dosaggio. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVista:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino, spuma abbondante e persistente, perlage finissimo. \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Elegante e complesso, con note floreali, frutta gialla matura, nocciola e pane leggermente tostato.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Decisamente secco, sapido, minerale e fresco. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8–10°C \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivo importante, pesce, crostacei, verdure, salumi alpini, formaggi stagionati, riso, pasta, secondi di pesce e carni bianche. Quindi dai file abbiamo 9 schede complete. Per il Pinot Grigio Ramato dell'immagine manca invece la relativa scheda tecnica; se me la dai, la preparo identica alle altre senza inserire informazioni non confermate.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607032861020,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/ChatGPTImageSep13_2026_04_33_20PM.png?v=1789310016"},{"product_id":"salisa-rose","title":"Salisa Rosè Extra Brut millessimato Rosè Trento DOC - Villa Corniole","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cb\u003eSALÍSA ROSÉ EXTRA BRUT – TRENTO DOC \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVarietà: Pinot Nero 100% Tipologia: Metodo Classico Rosé Extra Brut Millesimato \u003cbr\u003eZona di produzione: Valle di Cembra, Trentino \u003cbr\u003eTerreno: Calcareo Salísa Rosé nasce esclusivamente da Pinot Nero coltivato sui vigneti terrazzati della Valle di Cembra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'altitudine e l'esposizione a ovest favoriscono una maturazione completa preservando una spiccata acidità, dando origine a un Metodo Classico rosé elegante, verticale e profondamente montano. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVinificazione:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVendemmia manuale nella prima decade di settembre. Pressatura soffice e selezione del mosto fiore, fermentazione a basse temperature e breve permanenza in acciaio. Seguono presa di spuma in bottiglia, maturazione sui lieviti, remuage e sboccatura. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVista: Rosa antico brillante, spuma abbondante e persistente e perlage finissimo. Olfatto: Piccoli frutti di bosco, ribes, melograno, lamponi, fragoline e delicati richiami di mandorla. Gusto: Fine ed elegante, deciso, sapido, minerale e fresco. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eTemperatura: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e8–10°C \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eAbbinamenti: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eAperitivo, tartare di trota affumicata, primi e secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607073263964,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/ChatGPTImageSep13_2026_04_31_42PM.png?v=1789309927"},{"product_id":"brut-trento-doc-corvee","title":"Brut Trento DOC  - Corveè","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eCORVÉE BRUT – TRENTO DOC METODO CLASSICO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Cembra Lisignago – vigneti oltre \u003cstrong\u003e550 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Franco-sabbioso, profondo e ricco di pietre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Brut rappresenta l'espressione equilibrata del Metodo Classico di Corvée. Lo Chardonnay cresce sui ripidi pendii della Val di Cembra, dove le forti escursioni termiche e i terreni di montagna favoriscono una maturazione lenta, preservando freschezza e sviluppando complessità aromatica e minerale. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice e decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e affinamento sulle lisi per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e. Seguono tiraggio e permanenza sui lieviti per \u003cstrong\u003eoltre 36 mesi\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Ampio e delicato, con mela cotogna, albicocca e pera Spadone, accompagnate da crema pasticcera, cioccolato bianco, mandorla, strudel e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Ricco, equilibrato e persistente, sostenuto dalla freschezza tipica dello Chardonnay di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8–10°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAperitivo, crudi e tartare di pesce, crostacei, primi di mare, pesce al forno, carni bianche e formaggi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609622942044,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/corvee_brut.jpg?v=1786378245"},{"product_id":"rose-trento-doc-metodo-classico-corvee","title":"Rosè Trento DOC Metodo Classico - Corveè","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eCORVÉE ROSÉ – TRENTO DOC METODO CLASSICO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Pinot Nero e Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Val di Cembra – \u003cstrong\u003e520 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Franco-sabbioso, profondo e di origine porfirica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorvée Rosé nasce dall'incontro tra Pinot Nero e Chardonnay coltivati oltre i 500 metri. La maturazione lenta e graduale favorita dall'altitudine permette alle uve di sviluppare aromaticità, acidità e struttura, dando vita a un Metodo Classico rosé elegante, complesso e longevo. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice e decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e affinamento sulle lisi per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e. Tiraggio e successiva permanenza sui lieviti per \u003cstrong\u003eoltre 36 mesi\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Rosa salmone tendente al rosa antico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Delicato ed elegante, con ribes rosso e fragolina di bosco, accompagnati da mandorla, pasticcino e cocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Ricco e persistente, sostenuto da un'acidità fresca e armonica che accompagna un finale lungo e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8–10°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTartare e crudi di pesce, salmone, tonno, crostacei, primi di mare, carni bianche e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609770791260,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/corvee_rose.jpg?v=1786379135"},{"product_id":"nature-trento-doc-metodo-classico-corvee","title":"Nature trento DOC metodo classico - Corveè","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eCORVÉE NATURE – TRENTO DOC METODO CLASSICO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Cembra Lisignago – \u003cstrong\u003e560 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Suoli di origine porfirica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNature è l'interpretazione più pura e verticale del Trentodoc di Corvée. Nasce tra i 500 e i 600 metri, dove la mineralità dei terreni porfirici incontra la freschezza del clima dolomitico. Il risultato è un Metodo Classico preciso, dinamico e profondamente territoriale. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Affinamento sulle lisi per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e, seguito dal tiraggio e da \u003cstrong\u003eoltre 36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Ananas fresco e agrumi, erbe aromatiche e un'elegante sensazione di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Dinamico, verticale e minerale. Acidità vibrante e finale sapido, preciso e molto pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8–10°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOstriche, crudi di mare, crostacei, sushi, pesce alla griglia, formaggi e preparazioni nelle quali freschezza e sapidità possano valorizzare il piatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorsi dal mondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609796776284,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0819\/2348\/files\/corvee_nature.jpg?v=1786380916"}],"url":"https:\/\/www.sorsidalmondo.com\/collections\/trento-doc-val-di-cembra.oembed","provider":"Sorsi dal mondo","version":"1.0","type":"link"}